견과류, 곡물, 향신료, 건과일, 사료, 찻잎 등의 살균

Sterilization of nuts, grains, spices, dried fruits, pet foods, and tea leaves, etc

 

 

- APEX Technology의 견과류 살균 처리:

 

     미생물의 2~3 log 감소 (99~99.9%)

     유통기한 향상

     높은 품질 유지: 변함없는 영양가

     지방산 산화와 산패 최소화

     살충과 효소 비활성화

 

- SENTINEL Technology의 건과일 살균 처리:

 

      짧은 공정 시간

      품질 특성과 비타민 유지

      기존의 방법 보다 경제적, 환경 친화적

      수분의 적절한 제거로 인한 품질의 향상

      생산량의 증가

                       

펌프질 가능한 액체류의 저온 살균과 멸균

Pasteurization and Sterilization of pumpable fludised products

 

 

-  대량의 제품의 온도를 빠르고 균등하게 올릴 수 있음 (무리한 가열 부위 없음)

-  기존의 설비들 보다 더 낮은 온도에서, 더 짧은 시간 안에 미생물의 불활성화 : 유통기한의 연장

-  점성의 높낮음, 부유물의 유무와 관계 없이, 슬러리 혼합물, 과육 함유 쥬스 등 모두 적합

-  제품의 높은 품질 보존 (맛과 영양, 색깔, 식감 모두 지킴)

-  기존 열처리에서 품질 저하 보존으로 쓰인 화학 첨가물(색상, 향, 농축제 등) 의 양을 줄일 수 있음 

-  인라인 연속형 장치

-  설치 면적의 최소화

포장된 식품의 저온 살균

Pasteurisation of packaged food

 

 

-  빵, 생파스타, 뇨끼, 만두 등 포장된 식품을 포장된 상태로 살균 처리

-  빠른 처리 과정 (>1시간)

-  균등한 열처리 

-  빠른 살균 처리 과정으로, 제품 질 저하의 최소화. 최고의 품질과 신선함 유지 가능

-  컨베이어 연속형 장치 

-  에너지 손실 없는 열처리로 상당량의 에너지 절약

-  설치 면적의 최소화

 

RF 살균. Radio Frequency Sterilization.

 

화학 반응 없이 단지 라디오 주파수( Radio Frequency)만을 이용하는  살균 공정. 

(1978년 설립된 이탈리아 STALAM의 기술)

서울시 서초구 언남 11길 34-2 영동빌딩 602호, 06776

        34-2, Eonnam 11-gil (Young Dong Building #602), Seocho-gu, Seoul, Korea 06776

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